Gelbflossen Thunfisch

Der Gelbflossen Thunfisch ist eine der größten Thunfischarten und erreicht Gewichte von über 300 Pfund (140 kg).

Dem Hawaii Seafood Buyers Guide zufolge wird der Gelbflossen Thunfisch häufig in rohen Fischgerichten verwendet, insbesondere Sashimi. Dieser Fisch eignet sich außerdem ausgezeichnet zum Grillen. Gelbflossen Thunfisch wird häufig scharf angebraten serviert. Käufer von Gelbflossen Thunfisch unterscheiden zwei Qualitäten,  „Sashimi Qualität“ und „Sonstige“, obwohl es durchaus Qualitätsunterschiede innerhalb der „Sonstige“-Qualität gibt.

 


Handelsname

Gelbflossen-Thun

Lateinischer Name

Thunnus albacares

Ursprung

Indonesien, Malediven, Philippinen, Sri Lanka

Fanggebiet

FAO 51, FAO 57, FAO 71

Eigenschaften

G&G, Ganz, Rückenfilet 3-6 kg

Inhaltsstoffe

100 % natürlicher Fisch

Nährwerte

Brennwert 102Kcal / 427 KJ, Eiweiß 23,7, Fett 0,7 g, Kohlenhydrate: 0 g

Verpackung

Polystyrol 5kg-10kg-15kg-20kg


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