Schwertfisch
Der Schwertfisch ist nach seinem Schnabel benannt, der einem Schwert ähnelt. Damit ähnelt er oberflächlich anderen Schwertfischen, wie dem Marlin, aber ihre Physiologie ist ganz anders und sie gehören unterschiedlichen Familien an.
Das Fleisch mancher Schwertfische kann eine orangefarbene Färbung annehmen, angeblich wegen Garnelen und anderen Beutetieren, die sie fressen. Diese Fische werden als „Pumpkin Swordfish“ verkauft und machen gegenüber ihren weißlichen Pendants einen Preisaufschlag erforderlich.
Zusätzliche Informationen
Handelsname | Schwertfisch |
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Lateinischer Name | Xiphias gladius |
Ursprung | Chile, Spanien (Aufgefrischt), Sri Lanka |
Fanggebiet | FAO 51, FAO 57, FAO 87 |
Eigenschaften | Ganz, Ohne Kiemen & ausgenommen, Rückenfilet 3-6 kg |
Inhaltsstoffe | 100 % natürlicher Fisch |
Nährwerte | Brennwert: 41 Kcal / 590 KJ, Eiweiß: 18,3 g, Fett: 5,23 g, Kohlenhydrate: 0 g |
Verpackung | Polystyrol 5kg-10kg-15kg-20kg, Spezial 0.5kg Paket |